ประเภทของการกินอาหารเจ

หากคุณไม่ได้อยู่ในยุคหิน คุณต้องเคยได้ยินเกี่ยวกับการกินอาหารเจ อาหารและวิถีชีวิตที่เน้นพืชและปราศจากเนื้อสัตว์นี้ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในหมู่ผู้คนที่หลากหลาย รวมถึงผู้ที่หลงใหลในสุขภาพ สิ่งแวดล้อม สิทธิสัตว์ และแม้แต่นักชิม! นั่นเป็นเพราะประโยชน์มากมายที่อาหารมังสวิรัติสามารถมีได้สำหรับแต่ละคนและในหลายๆ ด้าน สิ่งที่คุณอาจไม่รู้ก็คือ จริงๆ แล้วมังสวิรัติมีเจ็ดประเภทที่แตกต่างกัน! ใช่ตั้งเจ็ดประเภทเลย

มาดู 7 ประเภทของการกินอาหารเจอย่างละเอียดกันเลย

เนื่องจากการกินเจไม่ใช่แค่การที่คุณกินผักเป็นแหล่งโภชนาการหลักหรือไม่เท่านั้น และสามารถมีกฎเกณฑ์และวิธีปฏิบัติที่แตกต่างกัน มังสวิรัติจำนวนมากจึงเลือกที่จะระบุวิธีการรับประทานอาหารที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น ในคู่มือนี้ เราจะเจาะลึกถึงไลฟ์สไตล์มังสวิรัติทั้งเจ็ดส่วนนี้อย่างละเอียดถี่ถ้วน สิ่งที่แต่ละคนเลือกกิน และวิธีเลือกตัวเลือกอาหารที่เหมาะกับคุณ

1. ผู้ที่กินอาหารเจเป็นมังสวิรัติ

อันดับแรกในประเภทของมังสวิรัติคือสิ่งที่เรียกกันอย่างเป็นทางการว่า แลคโต-มังสวิรัติ บุคคลเหล่านี้มักจะมีข้อจำกัดเช่นเดียวกับผู้ทานมังสวิรัติ ซึ่งรวมถึงการกำจัดเนื้อสัตว์และไข่ออกจากอาหาร และการพึ่งพาอาหารจากพืชเป็นหลักเพื่อให้ได้สารอาหาร อย่างไรก็ตาม ผู้ที่กินมังสวิรัติเป็นแลคโตยังยอมให้ตัวเองบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม เช่น นม โยเกิร์ต เนย และชีส

2. โอโว-มังสวิรัติ

ในทำนองเดียวกัน ผู้ที่รับประทานไข่เป็นอาหารเจก็มีความใกล้ชิดกับการเลือกทานมังสวิรัติเป็นอย่างมาก อย่างไรก็ตาม แม้ว่าพวกเขาจะไม่กินเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมในอาหาร พวกเขาเลือกที่จะกินไข่ อีกครั้ง พวกเขาอาจเลือกด้วยเหตุผลใดก็ตาม แต่โดยทั่วไปแล้ว อาจเป็นเพราะพวกเขาชอบกินไข่หรือรู้สึกว่าจำเป็นต้องบริโภคพวกมันเพื่อคุณค่าทางโภชนาการ

3 ผู้ทานมังสวิรัติจาก Lacto-Ovo

หวังว่าจะสามารถอธิบายตนเองได้ในตอนนี้ ผู้ทานอาหารเจจากนมแม่จะกำจัดเนื้อสัตว์ออกจากอาหาร แต่ยังคงกินทั้งผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ เป็นอีกครั้งที่ผู้คนอาจเลือกวิถีชีวิตนี้ด้วยเหตุผลหลายประการ โดยที่สิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดคือความเพลิดเพลินในอาหารเหล่านี้ ความกังวลเรื่องโปรตีน และแม้แต่ปรัชญาที่แตกต่างกันในแง่ของสวัสดิภาพสัตว์

4. มังสวิรัติ

ต่อไปเรามีหมิ่นประมาท มังสวิรัติและมังสวิรัติมีความแตกต่างกันเล็กน้อย นี่เป็นอีกหนึ่งความแตกต่างที่รู้จักกันทั่วไปของวิถีการดำเนินชีวิตมังสวิรัติ และเป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเป็นหนึ่งในปรัชญาการควบคุมอาหารที่มีข้อจำกัดมากที่สุด บรรดาผู้ที่เลือกปฏิบัติตามหลักการมังสวิรัติไม่เพียงแต่กำจัดเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม และไข่ออกจากอาหารเท่านั้น แต่ยังกำจัดผลพลอยได้จากสัตว์ทั้งหมดด้วย ซึ่งรวมถึงน้ำผึ้ง เจลาติน คอลลาเจน และแม้แต่น้ำตาลทรายขาว บ่อยครั้ง คนหมิ่นประมาทจะงดซื้อผลิตภัณฑ์บางอย่างหากมีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกรูปแบบ

5. เพสคาทาเรียน

แม้ว่าจะมีการถกเถียงกันในชุมชนมังสวิรัติว่าอาหารเจแบบ Pescatarian นั้นควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นมังสวิรัติหรือไม่ สำหรับจุดประสงค์ของเรา เรากำลังจัดให้อยู่ในรายการ Pescatarians คือบุคคลที่เลือกที่จะกินปลาและหอยต่อไปในขณะที่กำจัดโปรตีนจากสัตว์บกอื่น ๆ ออกจากอาหาร ได้แก่ ไก่หมูและเนื้อวัว ขึ้นอยู่กับแนวทางของแต่ละคนในการรับประทานอาหารนี้ เพสคาทาเรียนอาจกินไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนมหรือไม่ก็ได้

6. โพโลทาเรียน

ในทำนองเดียวกัน นักเลงประชานิยมคือผู้ที่กำจัดเนื้อแดงและหมูออกจากอาหาร แต่จะบริโภคสัตว์ปีกต่อไป เช่น ไก่ เป็ด ไก่งวง และไก่อื่นๆ สำหรับบางคน นี่เป็นขั้นตอนหนึ่งในการเดินทางเพื่อกำจัดโปรตีนจากสัตว์ ในขณะที่คนอื่นๆ อาจกังวลเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของการบริโภคเนื้อแดงมากกว่า เช่นเดียวกับการรับประทานอาหารแบบเพสคาทาเรียน นักโพลโพทาเรี่ยนมีข้อจำกัดน้อยกว่าผู้ทานอาหารเจประเภทอื่นๆ เล็กน้อย ดังนั้นจึงอาจเป็นการเปลี่ยนวิถีชีวิตจากพืชได้ง่ายกว่า

7. การกินอาหารเจแบบยืดหยุ่น

สุดท้าย การกินเจแบบสุดท้ายคือสิ่งที่ถือว่าเป็นการยืดหยุ่น ตามชื่อที่แนะนำ ผู้ที่ดำเนินชีวิตตามไลฟ์สไตล์นี้มีความยืดหยุ่นในการควบคุมอาหาร และมีข้อจำกัดในเรื่องอาหาร ในทางตรงกันข้ามกับส่วนที่เหลือของสเปกตรัมมังสวิรัติ flexitarians อาจไม่สามารถกำจัดโปรตีนจากสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ออกจากอาหารได้อย่างสมบูรณ์ แต่พวกเขามักจะใช้ความพยายามอย่างมีสติสัมปชัญญะและร่วมกันเพื่อลดการบริโภคอาหารเหล่านี้ในขณะที่ยังคงรับประทานอาหารเหล่านั้นเป็นครั้งคราวหรือภายใต้เงื่อนไขบางประการ ตัวอย่างเช่น นักยืดหยุ่นอาจลดการบริโภคเนื้อสัตว์ให้เหลือเพียงสองวันต่อสัปดาห์ หรือจำกัดตัวเองให้กินเฉพาะเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าหรือไข่ที่เลี้ยงในทุ่งหญ้า

ขอบคุณจาก lottosod