โดยทั่วไปแล้ว ผู้ทานอาหารเจจะกำจัดอาหารจากสัตว์ออกจากอาหาร ซึ่งรวมถึงไก่ (และไก่อื่นๆ) หมู เนื้อวัว เนื้อกวาง เนื้อแกะหรือเนื้อแกะ และสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมสี่ขาอื่นๆ เกือบทั้งหมด รูปแบบต่างๆ เกิดขึ้นเมื่อเราพูดถึงผลพลอยได้จากสัตว์ ดังนั้นเราจึงลงเอยด้วยมังสวิรัติเจ็ดประเภทที่แตกต่างกัน กล่าวโดยย่อ ผู้ที่ทานอาหารเจมักจะกินผลไม้ ผัก ถั่ว พืชตระกูลถั่ว และธัญพืช แต่มาดูอาหารอื่นๆ ที่พวกเขาอาจยอมให้ตัวเองกินเป็นส่วนหนึ่งของอาหารบางประเภทกันดีกว่า
การกินเจมีหลายรูปแบบ มาดูกันเถอะว่ามีแบบใดบ้าง
การกินเจกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามการกินเจทำให้เกิดความสับสนเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีการกินเจหลายรูปแบบ
1. แลคโต-มังสวิรัติ
2. โอโว-มังสวิรัติ
3. แลคโต โอโว มังสวิรัติ
4. มังสวิรัติ
5. เพสคาทาเรียน
6. โพโลทาเรียน
7. แบบยืดหยุ่น
ผู้ทานอาหารเจจะไม่รับประทานอาหารดังต่อไปนี้
เนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู และ
สัตว์ปีก เช่น ไก่ ไก่งวง
ปลาเป็ดและหอย
แมลง
เจลาติน และโปรตีนจากสัตว์อื่นๆ
หรือไขมันที่เกิดจากการฆ่าสัตว์
อย่างไรก็ตาม หลายคนที่บริโภคอาหารเจจะมีความพอใจที่ไม่ต้องเป็นส่วนหนึ่งของการฆ่าสัตว์ และอาหารเหล่านี้รวมถึง: ผลิตภัณฑ์ จากนม จากไข่ นม ชีส และ น้ำผึ้งโยเกิร์ต โดยทั่วไปแล้วผู้ทานมังสวิรัติจะกินผลไม้ ผัก ถั่ว เมล็ดพืช ธัญพืช และพัลส์ รวมทั้ง “สารทดแทนเนื้อสัตว์” ที่ได้มาจากอาหารประเภทนี้
ความเสี่ยงและข้อควรพิจารณาในการทานอาหารเจ
มังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติที่ซับซ้อนเป็นสุขภาพที่ดีและมีคุณค่าทางโภชนาการและอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพในการป้องกันและรักษาโรคบางอย่างตามที่ผู้เขียนในวารสารของสมาคมอาหารอเมริกัน อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับมังสวิรัติและมังสวิรัติเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารของพวกเขามีสุขภาพดีและตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของพวกเขาทั้งหมด ตัวอย่างเช่นพืชอาหารไม่ได้มีวิตามิน B-12 ตามธรรมชาติวิตามิน B-12 เป็นแร่ธาตุที่จำเป็นเพื่อสนับสนุนระบบประสาทและสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด มังสวิรัติและมังสวิรัติสามารถได้รับวิตามิน B-12 จากอาหารเสริมเช่นธัญพืชอาหารเช้าและนมพืชบางชนิด
อาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติยังสามารถเสริมวิตามิน B-12 อย่างไรก็ตามบางเสริม b-12 อาจประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากสัตว์มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะตรวจสอบฉลากและซื้อเฉพาะจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียง
บางมังสวิรัติอาจไม่ได้รับเพียงพอของวิตามินบีและไนอาซินจากอาหารของพวกเขาในขณะที่มังสวิรัติอาจจะขาดสังกะสีและนิโคตินมากกว่าคนที่กินผลิตภัณฑ์สัตว์บาง ตามที่เราได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้การรับประทานอาหารพืชไม่รับประกันสุขภาพ
การศึกษาขนาดใหญ่ใน 2017 ปีพบว่าอาหารพืชที่มีอาหารที่ไม่แข็งแรงเพิ่มความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ
อาหารพืชที่ไม่แข็งแรงได้แก่
มันฝรั่งทอดกรอบ
เครื่องดื่มรสหวาน
ธัญพืชบริสุทธิ์
ขนมหวาน
ขอบคุณจาก lottosod
